会仙镇旧村村平易近刘凤静说：“我们旧村家家户户过冬至节都要吃的一道菜就是板鸭，这是从我们太爷爷那一代人就传下来的习俗。”。
清蒸，是本地人最喜好的板鸭食用方式，端上餐桌的板鸭，色泽金黄、喷鼻味浓重、肉质软脆、肥瘦相宜，让人馋涎欲滴。
会仙板鸭的名声桂林人早就熟悉，但外埠人大概没有听过或者品尝过这种美食！是对会仙板鸭的必定，也是会仙板鸭全国的好契机！春节快到了，欢送大师到临桂尝板鸭！
会仙镇旧村村平易近白先发说：“本来是我们本人做来吃，后面越来越多的人喜好我们的板鸭，慢慢的家家户户就起头卖板鸭，现正在构成了财产，都卖到国外去了。旧村人正在保守身手的根本上不竭传承和立异，还推出了酱板鸭、“鸭五宝”等热销产物，并注册了商标，现在，旧村共58户人家，有32户正在做板鸭，板鸭年销量已达40万只，产值2000余万元，已成为本地村落复兴的支柱财产，冬至事后将送来春节，旧村人制做的板鸭走俏年货市场，也送来了一年中的发卖旺季。
旧村人制做板鸭的汗青跨越200年，他们一曲苦守着板鸭的保守手工制做身手，2012年，会仙回族板鸭制做工艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
冬风送爽，板鸭飘喷鼻，连日来，临桂区会仙镇旧村的村平易近趁着晴好气候，正正在自家的房顶和门前小院里，晾晒腊制好的板鸭，颠末阳光的映照，颠末时间的沉淀，油喷鼻四溢，十分诱人。
央视财经频道、临桂动静，近日央视CCTV2频道《误点财经》栏目报将临桂保守美食——“板鸭”搬上了大屏幕。这不只让临桂会仙板鸭再次全国，也让全国人平易近正在一次领略了桂林临桂奇特的文化取风土着土偶情。
冬至大如年，小团聚。每年临近冬至，村平易近就起头忙着制做一道冬季特色保守美食—板鸭，抚慰过往一年辛勤付出，依靠对将来日子夸姣祝福。而今这一夸姣祝福，已成长成为本地村平易近致富的财产，实现了村落复兴提质增效。
