此外，关于良多人关怀的转基因问题，王小虎说，我国目前没有核准任何转基因从粮贸易化出产，没有核准任何转基因马铃薯品种贸易化种植，没有给任何转基因马铃薯颁布平安许可，也没有核准进口转基因马铃薯。现正在，我国出产上用的马铃薯品种有100多个，次要是上世纪70年代到90年代育成的常规品种，没有一个是转基因品种。
近几年，我国马铃薯种植面积不变正在8000万亩以上，2013年达到8421。9万亩，次要分布正在西南、东北、西北等地域。
据引见，推进马铃薯“从粮化”的大布景，是实施新形势下的国度粮食平安计谋，即谷物根基自给、口粮绝对平安。并履历了一个科学决策的过程：农业部的次要带领多次到科研单元座谈，到马铃薯育种、加工单元以及从产区调研，又召开了多个层级的座谈会，从调研构成思再到下层反馈最终构成决策。
潘文博认为，马铃薯迄今未能天然成为我国实正意义上的从粮，有保守饮食消费习惯的要素，也由于公共对马铃薯养分价值认识不敷。受这两方面要素影响，对适合加工的马铃薯公用品种选育不敷，响应的加工成从食的配方、工艺和设备研发不敷，财产化开辟畅后。
农业部食物取养分成长研究所所长王小虎认为，比拟较小麦、玉米和水稻，马铃薯有良多劣势（见左图），本身有前提做从粮。戴小枫说，虽然鲜薯含水量高，不耐存储、未便利运输，但把它加工成全粉，变成干物质进行存储，就比面粉、大米还要耐储得多得多。
据他引见，农业部提出推进土豆从粮化，次要基于三点考虑：第一，能够大师吃饱吃好吃得健康的需求。土豆养分丰硕全面，同时脂肪含量低、卵白质质量高，利于体沉，有帮于清理肠道、防止消化系统病变。第二，能够布局优化和资本开辟的需要。我国水土资本严沉欠缺、生态压力越来越大。正在水资本欠缺的西北、地下水严沉超采的华北和冬闲田资本丰硕的南方等地域，要改变成长体例、优化种植布局。土豆出产节水、节地、节肥、省药结果好，可做为农业布局调整的次要替代做物。第三，城乡居平易近糊口快节拍的新变化。土豆易加工、口胃好、养分全，无论正在快餐店仍是正在寻常苍生家都备受欢送。推进土豆从粮化，把马铃薯加工成便利食物、半成品，能顺应糊口快节拍的需要，省时、好吃、养分。
潘文博说，扩大马铃薯种植的一个根基准绳就是不取水稻、小麦、玉米等三大谷物争地。马铃薯从粮化实施后，扩大面积沉点是开辟操纵南方冬闲田。目前，南方冬闲田面积有1亿亩。农人种什么，环节看价钱，靠市场调理。另一标的目的是提高单产。目前我国马铃薯鲜薯平均亩产1150多公斤，比世界平均程度低20%，不到发财国度的一半。该当说挖掘单产的潜力庞大！
潘文博暗示，马铃薯从粮化，未来的成长不只是正在西北地域成长马铃薯，更头要的是着眼于布局结构和优化，出格是开辟操纵南方冬闲田。第一，西北地域要推广旱做节水手艺，因地制宜成长马铃薯。第二，南方地域要充实操纵冬闲田，扩大冬种马铃薯等做物。第三，正在水资本欠缺的华北等地域，适度改种一些节水做物包罗马铃薯。
马铃薯正在我国种植虽已有400多年的汗青，但大多是鲜食菜用。这是不是意味着马铃薯从粮化缺乏“群众根本”？
对于种马铃薯折粮少、单产低、戴小枫说：“需要申明的是，我国马铃薯多种植正在生态前提较差、地力贫瘠的耕地上。正在山东滕州一些处所，马铃薯亩产跨越5000公斤，折粮后高于小麦亩产。下一步，通过科技前进，提拔马铃薯单产的空间很大。”。
戴小枫说，马铃薯中不含面筋卵白，正在制做馒头、面条等从粮化产物时，存正在成型难、饧起事、硬度大和面条易断条、不耐煮等问题。目前，中国农科院曾经成功研发出马铃薯全粉占比为40%的马铃薯馒头、并初步实现了工场化出产；同时，还研发了马铃薯馒头自觉粉、马铃薯面条复配粉等系列产物，当前，老苍生正在家也能够制做马铃薯馒头、面条。
天津消防网讯 日前，农业部透露，要以科技立异引领马铃薯（俗称“土豆”）从粮化成长。动静既出，惹起普遍关心。1月15日，农业部相关担任人及专家接管记者采访，初次公开回应社会对马铃薯从粮化的各类关心。
什么叫从粮？中国农业科学院农产物加工研究所所长戴小枫抽象地说，“泛泛吃饭规矩在手里、拿正在手里的叫从粮，放正在两头盘子里的都叫副食或菜肴”。成为从粮的做物，必需能正在比力大的区域内、大规模进行出产；可以或许大量的、长时间存储；大部门人能接管，正在一日三餐里占次要比沉；可以或许供给大部门人所需要的能量和养分。“目前能够做从粮的次要是凡是说的五谷杂粮，也包罗薯类。”戴小枫说。
而马铃薯从粮化是口粮绝对平安的主要弥补。潘文博说：“马铃薯从粮化对确保国度粮食平安，不是济困扶危，而是锦上添花，是让老苍生吃得更好、更养分、更健康。”？。
对此，农业部种植业办理司副司长潘文博引见，其实正在我河山豆一曲是做为粮食来统计的，本身就是继玉米、水稻、小麦之后的次要粮食物种。
我国耕地资本先天不脚，处理中国人的吃饭问题，必需耕地红线，正在这一点上地方的立场常的。“我们一方面守住耕地数量红线。按照地方摆设，共同河山资本部，严酷落实耕地轨制，加速永世根基农田规定，优先把城镇周边、另一方面，守住耕地质量红线。从本年起头，农业部进一步加强耕地内正在质量的扶植，以土壤改良、培肥地力、养分均衡、耕地修复为沉点，出力提拔耕地质量。”潘文博说，保口粮绝对安满是不吝价格的。
